貿易チームのベトナム出身のグエン バン ドンです。
 今年（2023年）3月上旬から中旬にかけて、手配している製品の検品のために、ベトナム／ハイフォン市にある現地工場訪問をしてきました。同じタイミングではお客様はベトナム訪問できなかったので現地工場からZOOMで繋いで、日本のお客様と一緒に検品を行いました。検品後、お客様にリモートで工場案内もできました。そのおかげで、工場で作っている製品に興味を持ってくれて、新しい製品の見積依頼も受けましたので、さらに仕事が広がると嬉しいです。

 検品後、現地工場の人と一緒に会食をしました。食事に行く前に、いつも私や同行する上司のことを気遣って何が食べたいか聞かれます。上司は日本人ですがベトナム料理がとても好きなので、今回は現地ハイフォンの名物料理のバインダークア(Bánh đa cua)を食べたいと素直に伝え、ハイフォンの名物料理を楽しむことができました。

 バインダー（Bánh đa）とは麺の名前で、お米から作られています。幅のある平たい形をしていて、日本の「きしめん」の形に似ていると思います。クア（cua）とはカニのことです。

バインダークア（シャコや野菜も入っています）

バインダークアと一緒に食べたネム・クア（NEM CUA＝カニ揚げ春巻き）

 前回ブログで紹介したフォー（phở）もお米から作った麺ですが、バインダー（Bánh đa）はフォーよりも固くてしっかりしています。この麺をカニのスープで煮込みます。スープは濃厚なカニの味がしてとても美味しいです。

 仕事のおかげで、ベトナム出張でき、ベトナム各地の現地料理を楽しめるのは嬉しいです。ベトナム各地の人と交流ができるだけでなく、私個人にとってベトナム各地の現地料理を楽しめるのも出張の楽しみの１つです。

 これからもベトナム調達を頑張りますので、ベトナム調達に興味を持つお客様がいらっしゃいましたら、気軽にお問い合わせください。よろしくお願いいたします。